l’estivo bellini cocktail fatto con prosecco e pesche vere
le origini
Questo cocktail è stato inventato nel 1948 da Giuseppe Cipriani, capo barista e inventore anche del Rossini.
Aveva trovato ispirazione in un dipinto di Giovanni Bellini e nel colore rosato della toga di un santo raffigurato. Sì, rosato, perché, inizialmente, la ricetta del Bellini includeva un po ‘di succo di lamponi.
il bellini cocktail
Ingredienti:
- 2 parti di purea di pesche bianche (se lo trovi – circa una pesca ogni due porzioni)
- 4 parti di prosecco
Sbuccia e affetta la pesca. Frullala fino a renderla cremosa e versala in uno shaker o in un bicchiere grande. Aggiungi il Prosecco e ghiaccio, shakera e servi.
Alcuni filtrano la purea, io non lo trovo necessario.
goditi il tuo Bellini cocktail davanti a un bellissimo tramonto estivo!
Claudia
